푸른 달걀, 청란! 정말 더 좋고 건강한 달걀일까?

신비로운 푸른색 알. 청란

 

이번에 농지를 임대중인 농장에 갔을 때, 푸른색 계란이 2판 쌓여있었습니다.

계란이 2판이나 있다니!

당장 주인이 누군지 찾아나섰어요.

계란의 주인은 농장에서 일하시는 직원분이었는데, 이게 그 비싸고 몸에도 좋고 맛도 좋은 청란이라고 말씀하시더라고요.

한판 주신다는 것을 비싸보여 마음만 받겠다고 하고, 집에 돌아오던 길에 생각했습니다.

청란은 정말로 좋은 달걀일까? 왜 계란의 색이 푸른 색일까?

농장을 준비하는 귀농 준비생의 입장에서

소비자의 입장과 실제 양계 현실 모두를 고려해, 오늘 이 이야기를 나누려고 합니다.

1. 청란이란 무엇인가요?

청란은 껍질이 연한 파란색을 띠는 달걀로, 청계닭이나 아라우카나 계열 닭이 낳는 달걀이에요.

• 청란 = 유전적으로 껍질에 색소가 입혀지는 구조
• 이 색은 껍질에만 존재하며, 내부의 영양 성분과는 무관

즉, 파란 껍질 = 건강하다는 공식은 사실이 아닙니다. 하지만 왜 소비자들은 청란에 이끌릴까요?

---

2. 소비자가 청란에 끌리는 이유

• 보기 드문 색상: 갈색, 흰색 달걀만 보다가 푸른 껍질을 보면 시선이 확 갑니다.
• 프리미엄 이미지: 외형적으로 고급스러워 선물용으로도 인기
• 자연 친화적 느낌: 방목/무항생제/토종닭이라는 이미지와 자연스레 연결됨

‘겉보기’만으로는 판단할 수 없지만, 청란은 소비자에게 특별한 심리적 가치를 주는 달걀임은 분명합니다.

---

3. 농장주의 시선 – 청란, 마케팅 무기입니다

농장 운영을 준비하며 찾아보니, 청계닭은 병에도 강하고 방목에 적합한 품종이라 자연사육하기에 좋았습니다.

그런데 더 큰 장점은 청계닭이 낳는 청란의 마케팅 효과였어요.

• 소비자 반응 폭발적: “우와! 진짜 파란 달걀이다!”
• 프리미엄 패키지와 잘 어울리는 색상
• “건강해 보인다”는 인식 → 구매 전환

즉, 영양 외의 가치(브랜드, 이미지, 희소성)로 승부를 볼 수 있는 달걀입니다.

---

4. 껍질보다 중요한 건 ‘어떻게 키웠느냐’

청란이 정말 좋은 달걀로 평가받는 경우는 따로 있습니다:

조건	이유
방목 사육	운동량과 햇빛 노출이 많아 닭이 건강하고 스트레스가 적음
자연사료·무항생제	곡물·풀·채소류를 먹으면 노른자가 고소하고 짙은 색
신선한 채란	산란 후 2~3일 내 소비시 맛과 질감이 확연히 다름

 

결국 좋은 달걀은 껍질 색보다, 그 닭이 어떻게 살았는지가 더 중요합니다.

---

5. 청란, 선택할 가치가 있는 달걀

gpt가 열심히 만든 만화.

 

청란이 모든 면에서 더 뛰어나다고는 말할 수 없습니다.
하지만 프리미엄 마케팅, 브랜드 차별화, 소비자 감성 측면에서는 분명 강점을 갖고 있어요.

농장 운영을 준비하거나, 색다른 달걀을 찾고 있다면, 청란은 분명 '이야기할 수 있는 달걀'입니다.

색이 전부는 아니지만, 청란은 특별합니다.
그 특별함을 어떻게 키우고, 어떻게 전하느냐가 더 중요하겠죠!

 

🐣 재밌게 읽으셨나요?

저도 초보 농장주라 열심히 배우는 중이에요.
글이 괜찮았다면 하트♥나 댓글 남겨주시면
닭이랑 제가 힘이 납니다 🐔✨
궁금한 닭과 식물 관련 정보나 키우는 팁,
댓글로 질문 주시면 답글은 99.9% 드려요!

- 노후닭보호협회 올림 🪶